Misionaris Portugis Membawa Roti ke Jepang Tahun 1543, Sekarang Itu Lebih Populer Daripada Nasi!

OTAKUSURVIVE.BLOGSPOT.COM - Makanan tertentu tampaknya terkait erat dengan negara asal mereka.

Seperti pasta di Italia, kari di India, kopi di Ethiopia, baguette di Prancis, beras di China.

Katakan Jepang, dan Anda mungkin akan berpikir itu mungkin sushi, sashimi, yakitori.

Bagaimana dengan roti? Sepertinya tidak kepikiran!

Bersiaplah. Konsumsi roti di Jepang telah meningkat lebih cepat hari ini.

Pada tahun 2011, orang Jepang membelanjakan lebih banyak uang untuk roti daripada yang mereka pada beras.

Roti pertama kali mendarat di tanah Jepang bersama dengan orang Eropa pertama, pedagang Portugis, yaitu pada tahun 1543.

Kapal-kapal berikutnya datang membawa misionaris, persenjataan, dan makanan yang tidak biasa, yaitu roti dan gandum.

Orang Portugis, yang tampak terdengar sangat berbeda, disebut "Orang Barbar Selatan".

Namun orang Jepang, di tengah-tengah perang saudara, mentolerir orang luar untuk sementara waktu karena mereka tertarik untuk membeli senjata api dari Portugis.

Fogaça - roti manis khas dari Santa Maria da Feira, Portugal

Toleransi itu berakhir, dan yang terakhir dari para misionaris Portugis dibuang dari pulau itu pada 1639.

Akan tetapi sebelum mereka pergi, mereka melakukan perjalanan ke pedalaman dan mencoba untuk mengubah lebih banyak orang Jepang menjadi Katolik.

Para misionaris luar biasa sukses, yang membuat mereka dilarang.

Para sejarawan memperkirakan ada 500.000 umat Katolik yang diinsafkan di Jepang.

Mereka membawa makanan mereka yang tidak biasa, yaitu roti.

Yang menarik, umat Katolik Portugis juga memperkenalkan kepada Jepang konsep makanan penggorengan yang dilapisi gandum.

Hari ini tempura tampaknya identik dengan masakan Jepang sebagai sushi.

Kapal dagang Portugis

Dengan dekrit Sakoku tahun 1635, Jepang secara terkenal menutup perbatasannya untuk orang luar, menjadi negara yang terpencil dan terisolasi.

Selama lebih dari dua abad, perdagangan sangat dibatasi dan hampir semua orang asing dilarang memasuki negara itu.

Sebagian besar orang Jepang hidup dari beras, millet, dan barley, ditambah dengan sayuran dan sedikit ikan.

Roti jatuh dari meja Jepang sampai Perang Opium pada 1840, ketika diproduksi secara massal  untuk memberi makan tentara yang lapar, di bawah rekomendasi seorang peneliti ilmu militer, menurut LiveJapan.com.

Pão Doce (roti manis Portugis)

Bahkan di kalangan militer, roti tidak dikagumi secara universal.

Ketika Angkatan Laut Jepang mencoba memperkenalkan roti gaya Barat dan kerupuk gandum kering yang disebut  "kanpan"  pada tahun 1890, para prajurit melanjutkan pemogokan, menurut majalah Slate.

Kanpan Jepang | Photo: DryPot - CC BY 2.5

Dengan perbatasannya dibuka ke seluruh dunia pada akhir 1800-an, roti dan produk gandum lainnya kembali ke menu Jepang, meskipun dalam jumlah terbatas.

Banyak orang pergi ke cafe gaya Barat, di mana mereka mencicipi makanan yang tidak biasa seperti kue kering, kue, dan anpan, kue manis yang diisi dengan kacang hitam fudge.

Selama Perang Dunia II, beras disediakan untuk tentara.

Warga sipil hidup dengan jatah roti mentah, pangsit, kanpan, dan mie udon.

Sandwich menjadi bahan pokok makan siang sekolah bersubsidi di daerah perkotaan.

Praktik yang berlangsung hingga tahun 1970-an dan sandwich yang dinormalisasi sebagai bagian dari kehidupan sehari-hari.

Roti Jepang

"Dalam istilah demografis, alasan pola makan Jepang telah bergeser sangat nyata terhadap konsumsi roti dalam beberapa tahun terakhir karena mereka dibesarkan dengan makan roti untuk makanan sehari-hari mereka, sekarang mayoritas dari populasi," seperti yang Iwamura Nobuko tunjukkan pada Nippon.com.

Pemerintah Jepang mendorong pola makan Barat dari roti, daging, dan produk susu pada 1950-an dan 1960-an, menurut Nobuko, sebagai cara untuk membangun tubuh yang kuat, dan menetapkan kebijakan untuk mendorong pertanian gandum.

Roti segera menjadi simbol gaya hidup Barat yang trendi.

Katsu Sando, sandwich Jepang

Hari ini di Jepang, seperti di bagian lain dari dunia industri, keluarga sibuk bergantung pada makanan yang cepat dan dengan pembersihan yang mudah.

Sandwich Jepang kini populer, termasuk Yakisoba Pan, dengan mie soba goreng dan jahe acar - favorit Toyko yang disebut Katsu Sando - daging babi goreng, dengan acar kubis, saus barbekyu dan Kurama, sandwich penutup yang yummy!

Baca Juga: Menelusuri Hotel Tertua di Dunia yang Berada di Jepang

Sumber: TheVintageNews